Przepis na racuchy drożdżowe z serem 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
- 200 g sera twarogowego
- cukier puder do posypania
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. W misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i dodajemy cukier. Dokładnie mieszamy i zostawiamy na 10-15 minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. Do miski dodajemy mąkę, jajka oraz szczyptę soli. Wlewamy również aktywowane drożdże z mlekiem. Wszystkie składniki starannie mieszamy, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto. Gdyby było zbyt gęste, można dodać trochę więcej ciepłego mleka.
3. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Ser twarogowy kruszymy i mieszamy z łyżką cukru pudru, tworząc aromatyczną masę serową.
5. Na rozgrzaną patelnię nalewamy olej roślinny i delikatnie smażymy porcje ciasta, około 1-2 łyżki na racuch.
6. Po kilku minutach, gdy racuchy zaczną nabierać złocistego koloru, odwracamy je, aby upiec się również z drugiej strony.
7. Usmażone racuchy odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
8. Na każdy racuch nakładamy niewielką ilość przygotowanej masy serowej, a następnie składamy na pół.
9. Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem i serwujemy ciepłe.
Życzymy smacznego!