Przepis na ciasto drożdżowe z suchych drożdży 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 100g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 10g suchych drożdży
- szczypta soli
- opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. W małej misce rozetrzyj drożdże z łyżką cukru, aby je aktywować. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i dokładnie wymieszaj.
3. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj ciepłe mleko oraz sok z cytryny. Opcjonalnie można również dodać otartą skórkę z cytryny, aby nadać ciastu dodatkowego aromatu.
4. Dodaj aktywowane drożdże do miski z mąką i masłem. Następnie, stopniowo dodawaj mieszankę mleczno-jajeczną, wyrabiając ciasto za pomocą drewnianej łyżki lub miksera z hakiem. Wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj misę wilgotną ściereczką i odstaw na ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką i delikatnie zagniataj je przez kilka minut, aby wypuściło powietrze.
7. Przekładaj ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej i oprószonej mąką.
8. Odstaw ciasto na kolejne 15-20 minut, aby ponownie podrosło.
9. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
10. Po upływie czasu wstaw foremkę z ciastem do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru.
11. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i ostudź. Możesz je polukrować lub posypać cukrem pudrem przed podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznym, domowym ciastem drożdżowym. Smacznego!