Przepis na ciasto francusko-drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 80g cukru
- 20g świeżych drożdży
- 100g masła, roztopionego i wystudzonego
- 3 jajka
- szczypta soli
- ulubione nadzienie (np. dżem, czekolada, owoce)
Instrukcje:
1. W misce rozkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru i zalać ciepłym mlekiem. Odstawić na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
3. Do mąki dodać aktywowane drożdże, roztopione masło i jaja. Wyrobić ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli jest za rzadkie, można dodać odrobinę więcej mąki, a jeśli za suche, dodajemy odrobinę ciepłego mleka.
4. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce i niech wyrośnie przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na mniejsze porcje i rozwałkować na kształt prostokąta.
6. Na prostokącie rozsmarować ulubione nadzienie, np. dżem, czekoladę lub owoce.
7. Zwijać ciasto od dłuższego boku wzdłuż, tworząc wałek.
8. Nałożyć powstałe wałki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawić na 30 minut, aby podrosły.
9. Po tym czasie, ciasto francusko-drożdżowe smarujemy rozbełtanym jajkiem, co nada mu złocisty kolor.
10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około 25-30 minut, aż stanie się złociste.
Gotowe ciasto francusko-drożdżowe można podawać na ciepło lub zimno, jako smakowity dodatek do kawy czy herbaty. Smacznego!