Przepis na ciasto japońskie 📖
Przepis na ciasto japońskie (ANGEL FOOD CAKE):Składniki:
- 12 białek jajek
- 1 ¼ szklanki cukru pudru
- 1 szklanka mąki pszenna
- 1 ½ łyżeczki krem wapienny
- ¼ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm, natłuść ją delikatnie masłem.
2. W misce umieszczonym nad garnkiem z wrzącą wodą wykonaj kąpiel wodną. Dodaj białka jajek, cukier puder i sól. Całość ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez około 5 minut, aż masa będzie gładka, bez grudek i cukru będzie całkowicie rozpuszczony.
3. Przesiej mąkę pszenną, krem wapienny i ekstrakt waniliowy do miski. Ostrożnie wymieszaj składniki za pomocą delikatnych ruchów od dołu do góry, aby uniknąć utraty objętości.
4. Przelej przygotowaną masę do uprzednio natłuszczonej tortownicy. Spłaszcz wierzch równą powierzchnią.
5. Włóż ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru i będzie sprężysty w dotyku.
6. Po wyjęciu z piekarnika odwróć tortownicę do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
7. Gdy ciasto będzie już całkowicie zimne, delikatnie oddziel je od brzegów tortownicy za pomocą noża, a następnie wyjmij je.
8. Dekoruj ciasto według własnego upodobania np. posypując je cukrem pudrem lub polewając czekoladą.
9. Przekrój ciasto na kawałki i podawaj. Smacznego!