Przepis na sernik japońskie 📖
Składniki:- 250g sera ricotta
- 200g sera mascarpone
- 120g cukru
- 4 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- ½ szklanki śmietany kremówki
- 1 łyżeczka wanilii
- szczypta soli
Wykonanie:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. W misce umieść ser ricotta, ser mascarpone, cukier i wanilię, a następnie wymieszaj je razem.
3. Dodaj po jednym żółtku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
4. Przez sitko wsyp mąkę i skrobię, a następnie dodaj je do masy serowej i dobrze wymieszaj.
5. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
6. Białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę.
7. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy serowej.
8. Dodaj ubitą pianę z białek, delikatnie mieszając aż do połączenia składników.
9. Wylej masę na wcześniej przygotowaną foremkę do sernika.
10. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut lub aż wierzch sernika będzie złocisty.
11. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
12. Przełóż sernik do lodówki na 3-4 godziny lub do momentu, gdy dobrze się stężeje.
13. Gotowy sernik podawaj schłodzony. Możesz udekorować go owocami, bitą śmietaną lub posypką czekoladową. Smacznego!