Przepis na japońskie desery 📖
Dorayaki - japońskie placuszki z nadzieniem z czerwonej fasoli:Składniki:
- 1 ¼ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka miodu
- 2 jajka
- 3 łyżki mleka
- 300g czerwonej fasoli azuki (uprzednio ugotowanej i zmiksowanej na gładką masę)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka pasty z fasoli
Instrukcje:
1. W jednej misce wymieszaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce ubij jajka z cukrem i miodem, aż masa będzie gęsta i puszysta.
3. Dodaj mleko i cały czas mieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę z mąką do miski z jajkami, dokładnie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
5. Rozgrzej lekko patelnię i smaruj ją lekko olejem.
6. Nakładaj porcje ciasta na patelnię i smaż na średnim ogniu. Gdy na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, odwróć ciasto i smaż przez kolejną minute.
7. Powtórz ten proces, aż zużyjesz całe ciasto. Odstaw placuszki do ostudzenia.
8. W rondelku wymieszaj zmielone ziarna czerwonej fasoli, cukier i pastę z fasoli.
9. Podgrzewaj masę na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż masa zgęstnieje.
10. Schłodź masę i nałóż ją na jedną stronę placuszka, a następnie przykryj drugim placuszkiem.
Smacznego życzę!