Przepis na ciasto leśny mech z serkiem mascarpone 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 120 g masła
- 200 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g świeżych malin
- 150 g świeżych borówek
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w plastikowym woreczku i uderz młotkiem lub wałkiem kuchennym, aby rozdrobnić je na okruszki.
2. Masło rozpuść w rondelku, a następnie wymieszaj z rozdrobnionymi herbatnikami, tworząc kruchą masę.
3. Przełóż masę do formy o średnicy około 22 cm, delikatnie dociskając ją do spodu, aby utworzyć ciasto na spodzie.
4. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby ciasto na spodzie stwardniało.
5. Żelatynę rozpuść w 4 łyżkach gorącej wody, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
6. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
7. W innym naczyniu wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, a następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj wszystko dokładnie.
8. Do masy serkowej dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj.
9. Wyjmij formę z lodówki i na kruchym spodzie rozłóż równomiernie masę serkową.
10. Na wierzchu ciasta rozłóż maliny i borówki, tworząc efekt "leśnego mchu".
11. Ciasto wstaw ponownie do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężało.
12. Po tym czasie wyjmij ciasto leśny mech z lodówki, pokrój na kawałki i podawaj.
Smacznego!