Przepis na ciasto marchewkowe dla cukrzyka 📖
Przepis na ciasto marchewkowe dla cukrzyka:Składniki:
- 2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1 łyżka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 1/2 szklanki domowej tłoczonego oleju kokosowego
- 1/2 szklanki erytrolu lub innego słodzika bez kalorii
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
Wykonanie:
1. W dużym naczyniu połącz startą marchewkę, mąkę migdałową, cynamon, sól i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki.
2. W osobnej misce ubij jajka, dodaj olej kokosowy, słodzik i ekstrakt waniliowy. Wylej całą mieszaninę do naczynia z suchymi składnikami.
3. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie i ponownie delikatnie wymieszaj.
5. Wylej ciasto do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku o temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta będzie lekko zrumieniony.
7. Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia.
8. Przekrój ciasto na porcje i podawaj.
Smacznego!