Przepis na ciasto marchewkowe z kremem 📖
Ciasto marchewkowe z kremem to pyszna i wilgotna propozycja. Oto przepis:Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 duże jajka
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
Wykonanie:
1. Najpierw należy upiec ciasto marchewkowe. W tym celu piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180°C i przygotować okrągłą formę o średnicy 24 cm, którą warto wyłożyć papierem do pieczenia.
2. W misce należy połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
3. W kolejnej misce należy ubić jaja razem z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy i ponownie dobrze wymieszać.
4. Część składników suchych dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Następnie dodać resztę suchych składników oraz startą marchewkę i posiekane orzechy włoskie. Wszystko razem dokładnie połączyć.
5. Ciasto przelać do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika. Piec przez około 50-60 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Po upieczeniu ciasto należy ostudzić.
6. Teraz czas na przygotowanie kremu. W misce ubić ser mascarpone razem z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka i kremowa.
7. W osobnej misce śmietanę kremówkę dobrze schłodzić i ubić na sztywno.
8. Ubitej śmietanę dodawać stopniowo do masy serowej i delikatnie wymieszać, aż powstanie jednolity krem.
9. Krem równomiernie rozsmarować na wierzchu i bokach ostudzonego ciasta marchewkowego.
10. Gotowe ciasto należy schłodzić przez minimum 2 godziny w lodówce, aby krem dobrze się zestalił.
Gotowe! Teraz można cieszyć się pysznym i wilgotnym ciastem marchewkowym z kremem. Smacznego!