Przepis na ciasto marchewkowe z kremem mascarpone 📖
Składniki:- 250 g marchewki, startej na tarce
- 200 g mąki pszennej
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 150 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
Składniki kremu:
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 200 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
1. W misce zmiksuj jaja z cukrem, cukrem waniliowym, solą i olejem.
2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, całość wymieszaj dokładnie.
3. Dodaj startą marchewkę i ponownie wymieszaj składniki na jednolitą masę.
4. Przełóż ciasto do natłuszczonej foremki, najlepiej keksowej, i wstaw do nagrzanego piekarnika.
5. Piecz ciasto w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż będzie upieczone i lekko zarumienione.
6. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie kremu:
1. W misce umieść ser mascarpone i cukier puder, dokładnie wymieszaj.
2. W osobnej misce ubij śmietanę kremówką na sztywno.
3. Połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przekrój je na pół na poziomie. Na dolną część ciasta nałóż równą warstwę kremu mascarpone. Przykryj górną częścią ciasta i wierzch posmaruj resztą kremu. Wybrane, opcjonalnie, można ciasto udekorować startą czekoladą lub orzechami.
Jest gotowe do podania. Smacznego!