Przepis na ciasto marchewkowe z mascarpone 📖
Składniki:- 2 szklanki startej marchewki
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 200 g sera mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj startą marchewkę, cukier, jajka, olej roślinny i ekstrakt waniliowy, aż składniki dobrze się połączą.
2. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do miski z mokrymi składnikami, mieszając delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
5. Piecz ciasto w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 40-45 minut, lub do momentu, gdy wbity do ciasta patyk będzie suchy.
6. W międzyczasie przygotuj krem: w misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i sok z cytryny, aż składniki się połączą i powstanie gładki krem.
7. Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i po ostudzeniu wyjmij z formy.
8. Nałóż krem mascarpone na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni.
9. Gotowe ciasto możesz posypać dodatkowo startą marchewką lub orzechami.
10. Przed podaniem wystudź ciasto w lodówce przez około godzinę, aby smaki się przegryzły. Następnie pokrój je na kawałki i podawaj.
Smacznego!