Przepis na ciasto na karpatkę 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 200 g masła
- 5 jajek
- 500 ml mleka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Na początek, rozpuść masło w garnku i odstaw je do ostudzenia.
2. Następnie, oddziel białka od żółtek.
3. Do osobnej miski, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj te składniki.
4. Dodaj do nich 100 g cukru, rozpuszczone masło i 3 żółtka. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
5. Teraz weź tortownicę o średnicy około 23 cm i wyłóż jej spód papierem do pieczenia.
6. Przelej do niej ciasto i wyrównaj jego powierzchnię.
7. Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto się zezłoci.
8. W międzyczasie, przygotuj krem. Do rondelka wlej mleko, dodaj 50 g cukru i cukier waniliowy.
9. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
10. W osobnej misce ubij pozostałe 2 żółtka.
11. Wlej do nich trochę gorącego mleka, energicznie mieszając, aby uniknąć skrzepienia jajek.
12. Następnie dolej stopniowo resztę mleka, ciągle mieszając.
13. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i odstaw na bok do przestygnięcia.
14. Gdy ciasto już wystygnie, przekrój je na pół.
15. Na dolnej części rozsmaruj równomiernie przygotowany krem.
16. Na koniec, przykryj drugą połową ciasta i posyp je cukrem pudrem.
17. Karpatkę schładzaj przez kilka godzin w lodówce, aż masa dobrze się zetnie.
18. Możesz podawać ciasto na karpatkę pokrojone na porcje. Smacznego!