Przepis na dobrą karpatkę 📖
Przepis na karpatkę:Składniki:
- 250 g mąki
- 200 g masła
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 budynie śmietankowe
- 1 litr mleka
- 500 ml śmietany kremówki
- 150 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
2. Oddziel białka od żółtek jajek. Ucieraj miękkie masło z połową cukru i żółtkami.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie.
4. Oddzielnie ubij białka z resztą cukru na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do ciasta.
5. Przełóż ciasto do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy o średnicy około 26 cm.
6. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż karpatka będzie złota i upieczona w środku.
7. W międzyczasie przygotuj krem. Ugotuj dwa budynie śmietankowe z mlekiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź.
8. Ucieraj śmietankę kremówkę, cukier puder i cukier waniliowy aż do uzyskania gęstej i puszystej konsystencji.
9. Podziel krem na dwie połowy. Do jednej połowy dodaj ostudzone budynie i dokładnie wymieszaj.
10. Wyjmij upieczoną karpatkę z piekarnika i ostudź.
11. Po ostudzeniu pokrój ją na dwie warstwy.
12. Na dolną część ciasta nałóż krem budyniowy i przykryj drugą warstwą ciasta.
13. Boki i wierzch karpatki posmaruj pozostałym kremem śmietankowym. Możesz również udekorować wierzch karpatki kawałkami ciasta powstałymi przy krojeniu lub posypać kakao.
14. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
15. Na koniec przed podaniem posyp karpatkę cukrem pudrem.
Smacznego!