Przepis na ciasto na pierogi gryczane 📖
Składniki:- 2 ½ szklanki mąki gryczanej
- 1 ¼ szklanki wrzącej wody
- ½ łyżeczki soli
- Farsz według preferencji (np. kapusta, mięso, ser)
Wykonanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną i sól.
2. Powoli dodawaj wrzącą wodę, mieszając ciągle, aż składniki połączą się i będą miały jednolitą konsystencję.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę i zagnieć je przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Podziel ciasto na mniejsze kawałki i rozwałkuj je na cienkie placek.
5. Wytnij z ciasta okręgi za pomocą okrągłego foremki lub szklanki.
6. Nałóż na środek każdego krążka porcję farszu.
7. Złącz brzegi pieroga, formując półksiężyc.
8. Gotuj pierogi gryczane w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
9. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź na durszlaku.
10. Podawaj na talerzu, polewając roztopionym masłem lub dusząc na patelni z cebulką.
Smacznego!