Przepis na ciasto na pierogi wg u okrasy 📖
Składniki:- 400 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, olej i stopniowo wbijając wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
3. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź ziemniaki i dokładnie rozgnieć widelcem.
4. W rondlu rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
5. Dodaj podsmażoną cebulę do rozgniecionych ziemniaków i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj na cienkie placki o średnicy około 10-12 cm.
7. Nałóż na każde ciasto łyżkę farszu ziemniaczanego, zlej brzegi ciasta wokół farszu i dobrze je zlep.
8. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody.
9. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź na sitku.
10. Podawaj gorące pierogi z dodatkiem posiekanego szczypiorku i zrumienioną cebulką na patelni.
Smacznego!