Przepis na ciasto pierogi okrasy 📖
Składniki:- 2.5 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 3-4 ziemniaki
- 1 cebula
- 200 g białego sera
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce przesiej mąkę i sól. Dodaj jajko i olej roślinny, a następnie stopniowo wlej ciepłą wodę, ciągle mieszając łyżką drewnianą.
2. Zagnieć ciasto rękoma lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
3. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je na mniejsze kawałki i ugotuj do miękkości. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor.
5. W misce rozgnieć ugotowane ziemniaki i dodaj do nich podsmażoną cebulę. Dodaj również biały ser i posiekany szczypiorek. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
6. Ciasto podziel na kilka części i rozwałkuj na cienkie placki. Wyciągaj kółka za pomocą szklanki lub foremki.
7. Na środek każdego kółka nałóż porcję nadzienia. Złóż ciasto na pół, szczelnie zlepiając brzegi. Jeśli potrzebujesz, lekko zwilż brzegi ciasta wodą, aby lepiej się skleiły.
8. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Możesz je również zamrozić do późniejszego użycia.
9. Podawaj pierogi z okrasą, na przykład ze smażoną cebulą i boczkiem lub z masłem i śmietaną. Smacznego!