Przepis na pierogi okrasy 📖
Przepis na pierogi okrasy:Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 500 g kapusty
- 1 duża cebula
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki kminku
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól, jajka i ciepłą wodę. Zagnieść elastyczne ciasto, a następnie odstawić na około 30 minut, by odpoczęło.
2. Kapustę poszatkować na cienkie paski, cebulę pokroić w kostkę, a pieczarki w plasterki.
3. Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, a następnie dodać pieczarki. Smażyć przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną.
4. Dodać do patelni poszatkowaną kapustę i przyprawić solą, pieprzem oraz kminkiem. Całość dusić pod przykryciem przez około 15 minut, aż kapusta zmięknie i połączy się z resztą składników.
5. Ciasto rozwałkować na cienkie placki, a następnie wykrawać z niego okręgi.
6. Na każdy okrąg ciasta nałożyć porcję farszu. Zlepiać brzegi pieroga, tworząc tradycyjny kształt.
7. Gotować pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wyłonią się na powierzchnię.
8. Pierogi podawać gorące, polane stopionym masłem lub skwarkami z cebulą.
Smacznego!