Przepis na ciasto na pierogi z drożdżami 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g masła
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
Dodatkowo:
- ulubione nadzienie do pierogów (np. kapusta z grzybami, ser ziemniaczany, mięso)
Sposób przygotowania:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce połącz mąkę, sól i pozostały cukier. Dodaj masło i wyrób składniki, aż utworzy się kruszonka.
3. Do mąki dodaj rozczyn z drożdży i jajko. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
5. Przełóż ciasto z powrotem do miski i przykryj ściereczką. Pozostaw na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.
6. Gdy ciasto podrosło, odrywaj małe kawałki i rozwałkuj je na cienkie placki.
7. Wytnij krążki za pomocą szklanki lub foremki.
8. Na każdy krążek nałóż łyżeczkę nadzienia.
9. Sklej brzegi ciasta i dokładnie zlep je, tworząc pierogi w kształcie półksiężyca.
10. Gotuj pierogi na osolonym wrzątku przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
11. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odcedź.
12. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
13. Podawaj gorące pierogi z ulubionymi dodatkami, takimi jak cebula i słonina lub kwaśna śmietana.
Smacznego!