Przepis na drożdżówkę z kilograma mąki 📖
Przepis na drożdżówkę z kilograma mąki:Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 50 g drożdży świeżych
- 500 ml ciepłego mleka
- 200 g cukru
- 200 g masła (rozpuszczonego)
- 4 jajka
- szczypta soli
- opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru wanilinowego, starta skórka z cytryny lub pomarańczy, bakalie lub dżem do nadzienia
Instrukcje:
1. W niewielkim naczyniu rozpuść drożdże w około 100 ml ciepłego mleka. Dodaj trochę cukru (1 łyżeczka) i odstaw na kilka minut, aż drożdże się aktywują i staną się piankowe.
2. W dużej misce lub misie miksera wymieszaj mąkę, resztę cukru, sól i inne dodatki, jeśli używasz. Możesz również użyć do tego celu sitka o drobnych oczkach.
3. Dodaj rozpuszczone masło, jajka i aktywowane drożdże. Wlewaj pozostałe ciepłe mleko stopniowo, w miarę potrzeby, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
4. Zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Wyrobienie ciasta potrwa około 10-15 minut, aż będzie miękkie, elastyczne i odchodziło od rąk.
5. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Przed pieczeniem można ją posmarować masłem lub wysmarować tłuszczem.
7. Delikatnie rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokątną powierzchnię o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz posmarować powierzchnię dżemem lub posypać bakaliami.
8. Zwijaj ciasto od dłuższego boku, tworząc długi wałek. Przekrój wałek na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
9. Układaj kawałki ciasta blisko siebie na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając odrobinę miejsca na wyrośnięcie.
10. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu na około 30-60 minut, aż ponownie wyrośnie.
11. Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Upiecz drożdżówki przez około 20-30 minut lub do momentu, gdy zaczną się rumienić na wierzchu.
12. Po upieczeniu wyjmij drożdżówki z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.
13. Gdy drożdżówki ostygną, możesz je posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
14. Smacznego! Drożdżówki są najlepsze, gdy są świeże i jeszcze ciepłe. Możesz je przechowywać do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Uwaga: Przepis ten może być dostosowany do własnych preferencji dodając inne składniki, takie jak rodzynki, kandyzowane owoce, czekolada, orzechy, itp.