Przepis na ciasto na pierogi z krupczatki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500g krupczatki
- 1 cebula
- 200g boczku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużej misce połącz mąkę, jajka, wodę, olej roślinny i sól. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie gotuj krupczatkę według wskazówek na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok, aby przestygła.
3. Na patelni podsmaż boczek na rumiano, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż ją, aż będzie miękka i lekko złocista. Odstaw do przestygnięcia.
4. Podziel ciasto na dwie części. Na lekko oprószonym blacie rozwałkuj pierwszą część na grubość około 2-3mm.
5. Wytnij szklanką lub foremką okręgi w ciągu ciasta. Postępuj tak, aż wykorzystasz całą ilość ciasta.
6. Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę krupczatki, dodaj odrobinę podsmażonej cebuli z boczkiem. Dopraw solą i pieprzem.
7. Złóż pierogi na pół, łącząc brzegi. Delikatnie zlep je, dociskając palcami.
8. Powtarzaj kroki 4-7 z drugą częścią ciasta.
9. Gotuj pierogi w dużym garnku z osolonym wrzątkiem. Na wrzącą wodę wrzuć około 8-10 pierogów i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będą wypłynąć na powierzchnię. Wyjmij je łyżką cedzakową i odstaw na talerz. Powtórz z pozostałymi pierogami.
10. Podawaj gorące pierogi na talerzu, możesz je polać roztopionym masłem lub skwaśną śmietaną. Smacznego!