Przepis na ciasto na pierogi z mięsem 📖
Składniki:- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 300g mięsa mielonego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól. Dodaj jajko, wodę i olej, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne. Owiń je folią spożywczą i odłóż na 30 minut.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na dużą patelnię rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją, aż będzie miękka i delikatnie złocista. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
3. Dodaj mięso mielone do patelni i smaż, mieszając, aż będzie dobrze podsmażone i nie będzie już różowego koloru. Dopraw solą i pieprzem, do smaku. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Po upływie 30 minut rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Wytnij krążki za pomocą szklanki.
5. Na środek każdego krążka nałóż niewielką ilość nadzienia mięsnego. Złóż pierogi na pół i dokładnie zamknij brzegi, dociskając krawędzie widelcem.
6. Gotuj pierogi w dużym garnku z osolonym wrzątkiem. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 3-4 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową i odcedź.
7. Podawaj gorące pierogi na talerzu, posypane posiekanym koperkiem lub skwarkami cebulowymi. Możesz również podać je z sosem śmietanowym lub smażoną cebulką.