Przepis na pierogi pieczone z mięsem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- opcjonalnie: zioła i przyprawy wedle uznania
Sos:
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 250 ml śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, olej roślinny i sól. Stopniowo dodaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto ręką lub za pomocą miksera. Gdy składniki się połączą, zagnieć ciasto na jednolitą masę. Może być lekko klejące, ale nie powinno być zbyt twarde. Odstaw na około 30 minut, przykryte ściereczką.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej olej, a następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodaj mięso mielone i dokładnie wymieszaj. Dodaj przyprawy według uznania, solą i pieprzem. Smaż mięso, aż będzie gotowe. Odstaw na bok, by wystygło.
3. Po 30 minutach podziel ciasto na części, aby było łatwiej je rozwałkować. Posyp lekko mąką blat i wałek, a następnie rozwałkuj ciasto na cienkie placki.
4. Wytnij kółka z ciasta (ok. 7-8 cm średnicy). Na środku każdego kółka umieść porcję nadzienia mięsnego. Sklej brzegi ciasta, tworząc półkole. Upewnij się, że pierogi są dokładnie zamknięte i nie mają żadnych dziur.
5. Przełóż pierogi na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane i chrupiące.
6. W międzyczasie przygotuj sos. W rondlu podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju, aż się zeszkli. Następnie dodaj śmietanę kremówkę i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Podawaj pieczone pierogi z sosem jako danie główne lub przekąskę. Smacznego!