Przepis na ciasto na pierogi z serem 📖
Składniki na ciasto:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 500g sera białego, np. twarogu
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajka i olej. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i zagniataj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
2. Ciasto podziel na dwie części, owiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
3. Przez ten czas przygotuj nadzienie. W misce utrzyj ser biały, żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
4. Po upływie 30 minut rozwałkuj jedną część ciasta na cienkie płaty (ok. 2-3 mm).
5. Za pomocą szklanki lub foremki do pierogów wytnij krążki.
6. Na każdej kawałku ciasta umieść około 1 łyżki nadzienia serowego. Złóż ciasto na pół, dokładnie zlepiając brzegi.
7. Gotowe pierogi wrzuć do lekko osolonego wrzątku i gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Wyjmij pierogi z wrzątku i odcedź.
9. Po ostygnięciu można podać pierogi na słodko z cukrem pudrem lub na słono z roztopionym masłem i posiekaną bocznią cebulką.
Smacznego!