Przepis na ciasto na pierogi z soczewica 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki wody
- 1 jajko
- 1 szklanka ugotowanej soczewicy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
1. Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw na bok, aby przestygła.
2. Do miski dodaj mąkę, wodę, jajko, sól i pieprz. Wyrob ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli będzie zbyt suche, dodaj trochę więcej wody; jeśli zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Soczewicę dodaj do patelni z cebulą i czosnkiem. Przesmażaj przez kilka minut, mieszając, aż składniki dobrze się połączą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Ciasto rozwałkuj na cienkie placuszki. Nałóż na każdy placek porcję nadzienia z soczewicą.
6. Zlep brzegi ciasta, tworząc pierogi. Możesz użyć widelca, aby je dokładnie przykleić.
7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi i gotuj przez około 5-7 minut, aż zaczną wypływać na powierzchnię.
8. Pierogi delikatnie wyjmij z wody i odcedź.
9. Podawaj pierogi z sosem np. z smażoną cebulą albo z gęstym jogurtem.
Smacznego!