Przepis na gołąbki jarskie z soczewicą 📖
Składniki:- 10 dużych liści kapusty włoskiej
- 1 szklanka suchej soczewicy
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 duże marchewki, starte
- 1 duża papryka czerwona, posiekana
- 1 szklanka ryżu
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Instrukcje:
1. Liście kapusty włoskiej opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Następnie sparz liście wrzątkiem i odłóż na bok.
2. Soczewicę opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w osolonym wrzątku, według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
3. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj starte marchewki i posiekaną paprykę. Duś kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj ugotowaną soczewicę, ryż, krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną, suszone oregano, sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystkie składniki razem.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż wszystkie składniki się połączą i aromatyczny sos się zagęści.
7. W międzyczasie na patelni zagotuj wodę. Zanurzaj pojedynczo liście kapusty w gorącej wodzie przez kilka sekund, aby stały się bardziej elastyczne. Odstaw do ostygnięcia.
8. Na każdym liściu kapusty włóż około 2 łyżki nadzienia z soczewicą. Owijaj, zaczynając od dolnej części liścia, a następnie zaciskaj boki do środka.
9. Ułóż gołąbki w rondlu lub naczyniu żaroodpornym.
10. Jeśli pozostał nadzienie, możesz je rozłożyć na wierzchu gołąbków.
11. Przykryj rondel lub naczynie żaroodporne i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz gołąbki w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45-60 minut, aż kapusta będzie miękka, a nadzienie dobrze ugotowane.
12. Podawaj gołąbki jeszcze ciepłe. Smacznego!