Przepis na pierogi z soczewica 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1/2 szklanki ugotowanej soczewicy
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Do dużej miski wsyp mąkę i dodaj sól. Wlewaj wodę stopniowo, mieszając ręką, aż składniki się połączą, a ciasto stanie się gładkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, jeśli za wilgotne - mąki.
2. Zagnieć ciasto na stolnicy przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Owij je w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie podsmaż na oleju cebulę i czosnek, aż zmiękną i zaczną delikatnie się rumienić. Dodaj ugotowaną soczewicę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj przez kilka minut, aż składniki się połączą i soczewica będzie odpowiednio doprawiona.
4. Na pomączonym blacie rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Wykrawaj z nich okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
5. Na środku każdego okręgu umieść trochę farszu z soczewicą. Złóż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Dokładnie łącz brzegi ciasta i sklej pierogi.
6. Wrzuć pierogi do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Starannie wyjmij je łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
7. Powtórz czynności aż do wykorzystania całego ciasta i farszu.
8. Możesz podać pierogi z soczewicą na gorąco, polane odrobiną smażonej cebuli lub skropione roztopionym masłem. Smacznego!