Przepis na ciasto na pierogi z ziemniakami 📖
Składniki:- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 duże ziemniaki
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj stopniowo ciepłą wodę i olej, i zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
2. W międzyczasie, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź, obierz skórkę i rozgnieć je w dużej misce. Dodaj sól i pieprz do smaku.
3. Na dużej patelni rozpuść masło i podsmaż na nim pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj podsmażoną cebulę do miski z ziemniakami i dokładnie wymieszaj.
4. Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj jedną część na grubość około 2-3 mm na podsypanej mąką powierzchni.
5. Za pomocą szklanki lub foremki, wycinaj okręgi ciasta. Na każdym okręgu umieść łyżeczkę nadzienia ziemniaczanego.
6. Złóż ciasto na pół, zlepiając brzegi dokładnie. Możesz dodatkowo złączyć brzegi, tworząc fale albo zlewać je wzdłuż brzegu.
7. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie, na małym ogniu, przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyławiaj je łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
8. Powtarzaj kroki 4-7, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
9. Podawaj gorące pierogi polane stopionym masłem lub skwarkami cebulowymi. Możesz również podać je z jogurtem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!