Przepis na ciasto na pizze pieczona na kamieniu 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 7 g suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 325 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowe składniki na sos i nadzienie:
- 300 g przecieru pomidorowego
- 200 g startego sera mozzarella
- Ulubione składniki do wyboru, takie jak szynka, pieczarki, oliwki, papryka, itp.
Instrukcje:
1. W małym naczyniu wymieszaj drożdże, cukier i 125 ml ciepłej wody. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i pojawią się bąbelki.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i sól. Dodaj oliwę z oliwek i resztę ciepłej wody. Następnie dodaj rozpuszczone drożdże i dobrze wymieszaj, aż powstanie elastyczne ciasto.
3. Wyłóż ciasto na stolnicę lub blat i zagniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać trochę więcej ciepłej wody.
4. Umieść ciasto w wysmarowanej oliwą misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Podgrzej piekarnik do temperatury 250°C. Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku, aby się nagrzał.
6. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na placek o żądanej grubości.
7. Wierzch placka posmaruj przecierem pomidorowym, a następnie posyp startym serem mozzarella. Dodaj ulubione składniki jako nadzienie.
8. Przenieś pizzę na gorący kamień lub blat do pieczenia i umieść w nagrzanym piekarniku. Piecz przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony i lekko zarumieniony.
9. Po upieczeniu, wyjmij pizzę z piekarnika i odstaw na chwilę, aby lekko ostygła. Następnie pokrój na kawałki i podawaj ciepłe.
Smacznego!