Przepis na włoską pizzę na kamieniu 📖
Składniki:- 500 g mąki typu 00
- 325 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowe składniki na pizzę:
- sos pomidorowy
- świeży bazylia
- ser mozzarella
- ulubione dodatki, np. szynka, pieczarki, papryka, itp.
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj drożdże, cukier i ciepłą wodę. Pozostaw na około 5 minut, aż drożdże zaczną się rozpuszczać.
2. Dodaj mąkę, sól i oliwę do miski z drożdżami. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, rozgrzej piekarnik z kamieniem do pizzy na maksymalną temperaturę (najlepiej 250-300 stopni Celsjusza) przez co najmniej 30 minut.
5. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkuj wyrośnięte ciasto na okrągłą formę o preferowanej grubości.
6. Przenieś ciasto na rozgrzany kamień do pizzy w piekarniku.
7. Na ciasto rozprowadź sos pomidorowy, a następnie posyp je startą mozzarellą.
8. Dodaj ulubione dodatki według preferencji.
9. Piecz pizzę na kamieniu przez około 10-15 minut, lub aż spód będzie chrupiący, a ser dobrze roztopiony i lekko zrumieniony.
10. Wyjmij pizzę z piekarnika i posyp świeżą bazylią przed podaniem.
11. Przełóż na talerze, pokrój na kawałki i ciesz się włoską pizzą na kamieniu!