Przepis na ciasto na roladę czekoladową 📖
Oto prosty przepis na ciasto na roladę czekoladową:Składniki:
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki cukru pudru
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka jajek od żółtek.
3. W misce ubij żółtka z połową cukru na gładką masę.
4. W osobnej misce ubij białka z solą, stopniowo dodając resztę cukru, aż powstanie sztywna piana.
5. Ostrożnie połącz masę jajeczną z pianą, delikatnie mieszając za pomocą drewnianej łyżki.
6. Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do miski z masą jajeczną. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
7. Wyłóż ciasto na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzając.
8. Piecz przez około 10-12 minut, do momentu gdy ciasto jest elastyczne.
9. Przygotuj wilgotną ściereczkę i posyp ją cukrem pudrem. Wyjmij ciasto z piekarnika i przenieś je na ściereczkę, zwinąć w rulon.
10. Odstaw na 15 minut, aby ciasto ostygło.
11. W tym czasie, przygotuj nadzienie czekoladowe. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
12. Dodaj pokrojoną czekoladę i masło do gorącej śmietanki. Mieszaj, aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka masa.
13. Odstaw nadzienie na kilka minut, aby lekko zgęstniało.
14. Rozwiń ostygnięte ciasto i równomiernie rozprowadź nadzienie czekoladowe po całej powierzchni.
15. Zwijaj ciasto w roladę, wykorzystując ściereczkę jako wsparcie.
16. Przenieś roladę na półmisek i schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
17. Przed serwowaniem, posyp roladę częściowo przesianym cukrem pudrem lub dodaj dodatkowe ozdoby, takie jak bita śmietana czy posypka czekoladowa.
Smacznego!