Przepis na ciasto na uszka i pierogi 📖
Przepis na ciasto na uszka i pierogi:Składniki:
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Na farsz:
- 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, ciepłą wodę i olej. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut do odpoczynku.
2. W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kilka minut, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj mięso mielone i podsmażaj je, mieszając, aż będzie miękkie i rumiane. Dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Odstaw farsz do wystudzenia.
3. Gdy ciasto odpocznie, podziel je na części i rozwałkuj na cienkie placki. Wykrawaj okręgi za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do pierogów.
4. Na każdym okręgu nakładaj niewielką ilość farszu. Sklejaj pierogi lub uszka, zaciskając dokładnie brzegi i formując charakterystyczną falbankę.
5. Gotuj pierogi lub uszka w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wyłonią się na powierzchnię. Wyławiaj je łyżką cedzakową i odcedzaj.
6. Podawaj pierogi lub uszka na talerzach, polane masłem lub skwarkami, oraz podawaj z ulubionymi sosami i dodatkami.
Smacznego!