Przepis na ciasto na uszka z mięsem 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 50 ml wody
- 250 g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, jajko i wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.
2. W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przyrumienione. Dopraw solą i pieprzem według gustu. Zdejmij rondel z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Gdy ciasto już odpoczęło, rozwałkuj je cienko na obsypanym mąką blacie.
5. Wytnij kółka o średnicy około 6–8 cm przy użyciu szklanki lub foremki do ciastek.
6. Na każde kółko nałóż niewielką ilość farszu mięsnego - około 1 łyżeczki.
7. Złóż kółko na pół, łącząc brzegi i dokładnie zlep je razem, tworząc małe uszka. Zwróć uwagę, aby uszka były dokładnie zamknięte, aby farsz się nie wyciekał podczas gotowania.
8. Powtarzaj ten proces aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
9. Ugotuj uszka w osolonym wrzątku przez około 10-12 minut, aż będą miękkie i gotowe do spożycia.
10. Wyjmij uszka z wrzątku i odcedź.
11. Podawaj uszka na talerzach jako samodzielne danie lub jako dodatek do zupy.
Smacznego!