Przepis na ciasto półfrancuskie drożdżowe 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 50 g cukru
- 40 g drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą i pozostałym cukrem.
3. Do suchych składników dodaj rozpuszczone drożdże, roztopione masło oraz jajko. Wyrób ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Składaj ciasto w trzy, tak jak robi się to przy warstwie francuskiej. Pierwszą część składamy do środka, a następnie na nią kładziemy drugą część, także składając ją do środka. Na koniec składamy ciasto na pół.
7. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby ponownie podrosło.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
9. Półfrancuskie ciasto smaruj roztrzepanym jajkiem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
10. Piecz ciasto przez około 20-25 minut, aż stanie się złote i puszyste.
11. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do przestygnięcia przed podaniem.
Ciasto półfrancuskie drożdżowe jest gotowe do spożycia! Można je podawać jako samodzielne danie lub użyć do przygotowania różnych wypełnień, na przykład szynki, serów czy owoców. Smacznego!