Przepis na ciasto wulkan budyniowy 📖
Składniki:- 4 jajka
- 200g masła
- 200g cukru
- 200g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 budynie waniliowe
- 500ml mleka
- 100g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
1. Ogrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Oddziel żółtka od białek jajek.
3. W osobnej misce umieść mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj.
4. W rondelku rozpuść masło.
5. W dużym naczyniu ubij żółtka jajek razem z cukrem, aż otrzymasz jasny i puszysty krem.
6. Dodaj rozpuszczone masło do miski z żółtkami i cukrem, dokładnie wymieszaj.
7. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia do miski z jajkami, delikatnie mieszając.
8. Wymieszaj oba budynie z około 6 łyżkami mleka.
9. Pozostałe mleko wlej do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj przygotowane budynie i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
10. Białka ubij na sztywną pianę.
11. Powoli, łopatką, wmieszaj pianę z masą jajeczną.
12. Formę do pieczenia posmaruj masłem i posyp bułką tartą.
13. Wlej do niej przygotowane ciasto.
14. W środku ciasta wykonaj zagłębienie, w które wsadź połowę gorzkiej czekolady.
15. Wstaw formę do piekarnika i piecz około 30-35 minut, aż wierzch się zrumieni.
16. Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut.
17. Delikatnie wyjmij wulkan z formy i podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem ulubionego sosu czekoladowego. Smacznego!