Przepis na ciasto z drożdżówki 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 25g świeżych drożdży
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 200ml ciepłego mleka
- 100g masła, roztopionego
Dodatkowo:
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- Przygotowane nadzienie lub powidła
- Jajko do posmarowania
Instrukcje:
1. W małej misce rozpuszczamy drożdże i łyżkę cukru w ciepłym mleku. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą i będą pienić.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, pozostałe cukier i sól.
3. Dodajemy rozpuszczone drożdże, roztopione masło i jajka do miski z mąką. Mieszamy składniki za pomocą łyżki, aż utworzy się jednolite ciasto.
4. Wykładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i zagniatamy je rękami przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Umieszczamy ciasto w dużej misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, podzielimy je na dwie części. Pierwszą część wałkujemy na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
7. Rozsmarowujemy na nim przygotowane nadzienie lub powidła. Posypujemy połową cukru i cynamonu.
8. Zwijamy ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi rulon.
9. Powtarzamy kroki 6-8 z drugą częścią ciasta.
10. Następnie przekrawamy każdy rulon na mniejsze kawałki o grubości około 3 cm.
11. Układamy kawałki ciasta na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując odstępy między nimi.
12. Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut.
13. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
14. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, delikatnie smarujemy je rozmąconym jajkiem, aby nadać mu złocisty kolor podczas pieczenia.
15. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie rumiane.
16. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia przed podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznymi, domowymi drożdżówkami. Smacznego!