Przepis na ciasto z rabarbarem i jogurtem 📖
Składniki:- 250 g rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przygotowania:
1. W rondelku podgrzewamy rabarbar z 1/2 szklanki cukru, aż stanie się miękki. Studzimy.
2. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W drugiej misce ubijamy jajka z pozostałym cukrem, aż masa stanie się puszysta. Dodajemy jogurt, olej roślinny i ekstrakt z wanilii. Mieszamy do połączenia składników.
4. Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie łyżką.
5. Dodajemy wcześniej przygotowany rabarbar do ciasta i dokładnie mieszamy.
6. Formę do pieczenia o wymiarach około 20x20 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto.
7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 stopni Celsjusza, przez około 40-45 minut. Sprawdzamy, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie patyczek - jeśli wyschnie, można je wyjąć z piekarnika.
8. Po ostudzeniu można pokroić ciasto na porcje i podawać. Smacznego!