Przepis na ciasto z rabarbarem kruche 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 125g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 70g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- 300g rabarbaru, pokrojonego w kostkę
- 100g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- cukier puder do posypania
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj masło i rozgnieć je palcami, aż powstanie kruchy kruszonka.
2. Dodaj żółtko i wodę, i zagnieć ciasto. Zawinij je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie w rondelku podduś rabarbar z cukrem i cynamonem przez około 10 minut, aż rabarbar zmięknie i odda sok. Odstaw do ostygnięcia.
4. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części - 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nią spód foremki do tart lub prostokątnego naczynia żaroodpornego.
5. Wyłóż na ciasto podsmażony rabarbar. Z mniejszej części ciasta uformuj kratkę i połóż ją na wierzchu rabarbaru.
6. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złote.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
Smacznego!