Przepis na ciasto z truskawkami pod chmurką 📖
Składniki:- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 60 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 500 g truskawek
- 1 łyżka cukru pudru
Do dekoracji:
- 2 białka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, formując kulę.
4. Owij ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
5. W międzyczasie umyj truskawki, osusz je i pokrój na połówki.
6. Posyp truskawki jedną łyżką cukru pudru i delikatnie wymieszaj.
7. Na stolnicy rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 0,5 cm. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Na cieście ułóż truskawki w jednej warstwie.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku na 180 stopni przez około 30 minut, aż ciasto będzie złociste.
10. Podczas pieczenia przygotuj pianę. W misce ubij białka na sztywno.
11. Dodaj cukier stopniowo, ciągle ubijając, aż masa będzie błyszcząca i gęsta.
12. Dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
13. Wyjmij ciasto z piekarnika i równomiernie rozprowadź pianę na wierzchu.
14. Piecz jeszcze przez 10 minut, aż piana się zezłoci.
15. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
16. Pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!