Przepis na curry z kurczakiem 📖
Oto prosty przepis na curry z kurczakiem:Składniki:
- 500 g kurczaka (pierś lub udka)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cm kawałek imbiru, starty
- 2 papryki, pokrojone w paski
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
2. Dodaj czosnek, imbir i paprykę. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
3. Odetnij nadmiar tłuszczu z kurczaka i pokrój mięso na kawałki o 2-3 cm wielkości. Dodaj do rondla i smaż, aż mięso zbrązowieje z każdej strony.
4. Dodaj pastę curry i wymieszaj, aż kurczak będzie równomiernie pokryty przyprawą.
5. Wlej mleko kokosowe, sos rybny i cukier. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
6. Przed podaniem sprawdź i dopraw solą i pieprzem według potrzeby.
7. Podawaj curry z ugotowanym ryżem lub nałóż je na talerz i posyp świeżą kolendrą.
Smacznego!