Przepis na żółte curry z kurczakiem 📖
Składniki:- 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki pasty curry (żółta)
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 400ml mleka kokosowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
1. W misce połącz pastę curry i mąkę kukurydzianą, a następnie dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było pokryte mieszanką curry.
2. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, i smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj kurczaka wraz z pastą curry do garnka i smaż przez około 5 minut, aż mięso się zrumieni.
4. Dodaj paprykę, marchewkę i ziemniaki, i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Wlej mleko kokosowe do garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak dobrze ugotowany.
6. Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku.
7. Podawaj danie na talerzach, posypane świeżą kolendrą jako dekoracją.
8. Możesz podać curry z ryżem jaśminowym lub kaszą bulgur.
Smacznego!