Przepis na czerwone curry z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 filety z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pastę curry i wymieszaj, smaż przez kolejne 2 minuty.
4. Wlej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Dodaj pokrojone filety z kurczaka i gotuj przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
6. Dodaj paprykę i marchewkę do garnka, gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
7. Dopraw curry solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Podawaj gorące curry z ryżem lub naanem.
9. Jeśli chcesz, posyp danie świeżo posiekaną kolendrą przed podaniem.
Smacznego!