Przepis na curry z soczewicy 📖
Oto prosty przepis na curry z soczewicy:Składniki:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- Oliwa do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Soczewicę opłucz pod bieżącą wodą i odcedź.
2. Na dużym rondlu rozgrzej trochę oliwy. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
3. Dodaj paprykę i marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj pastę curry, kurkumę i kumin. Smaż przez 1-2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
5. Dodaj soczewicę i mleko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka. Jeśli wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody.
6. Dopraw curry solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Gotowe curry z soczewicy podawaj z ugotowanym ryżem lub naanem. Smacznego!