Przepis na zupę z soczewicy 📖
Składniki:- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek świeżego pietruszki, posiekanej
Instrukcje:
1. W dużym garnku podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojoną marchewkę i seler naciowy. Smaż przez kolejne kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj czerwoną soczewicę, bulion warzywny, pomidory krojone, kumin i słodką paprykę. Doprowadź zupę do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
5. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
6. Podawaj zupę posypaną posiekaną pietruszką.
Smacznego!