Przepis na dania z udźca indyka 📖
Przepis na duszone danie z udźca indyka:Składniki:
- 1 kg udźca indyka
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 selery naciowe
- 500 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Udziec indyka umyj, osusz i pokrój na kawałki.
2. W garnku rozgrzej olej i masło, a następnie podsmaż kawałki udźca z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.
3. Cebulę, czosnek, marchewki i seler obierz i pokrój w kostkę.
4. W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
5. Dodaj marchewkę i seler, podsmażaj przez kilka minut.
6. Wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj przez 1-2 minuty, aż mąka się zarumieni.
7. Stopniowo dolewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
8. Wróć mięso do garnka, dodaj suszone zioła, sól i pieprz do smaku.
9. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i przykryj garnek.
10. Duszenie trwa około 1,5 - 2 godziny na małym ogniu, aż indyk będzie miękki i soczysty. Co jakiś czas sprawdzaj, czy danie nie przysmażyło się do dna garnka, ewentualnie dolej nieco bulionu.
11. Po duszeniu odstaw potrawę na 10-15 minut, aby mięso odpoczęło.
12. Serwuj duszone danie z udźca indyka z ulubionymi dodatkami, na przykład z pieczonymi ziemniakami i sezonowym warzywem.
Smacznego!