Przepis na danie obiadowe 📖
Pierogi ruskie:Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml wrzątku
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- 500 g ziemniaków
- 200 g twarogu
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól i wlej wrzątek. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj olej roślinny. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
2. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw je na około 30 minut, aby odpoczęło.
3. W międzyczasie, obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż zacznie się rumienić.
5. Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zgnieć widelcem. Dodaj do nich podsmażoną cebulę, starty twaróg, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki na nadzienie.
6. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je na cienki placek. Używając szklanki, wytnij okręgi z ciasta.
7. Na każdym kawałku ciasta umieść łyżeczkę nadzienia i zlep brzegi ciasta, formując pierożki.
8. Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie, kolejno wrzucając po kilka sztuk. Gotuj do momentu, aż wzlecą na powierzchnię.
9. Odcedź pierogi i podawaj je na talerzu. Możesz je polać zrumienioną cebulką lub posypać startym twarogiem. Smacznego!