Przepis na danie obiadowe bez mięsa 📖

Kremowa zupa dyniowa z chrupiącymi grzankami

Składniki:
- 1 mała dynia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 duży ziemniak
- 1 l warzywnego bulionu
- 200 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa do przyprawienia
- 4 kromki chleba
- 2 łyżki oliwy

Instrukcje:
1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój na kawałki.
2. Cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę i pora obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj pozostałe warzywa (marchewki, pietruszkę, por) i smaż przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
5. Dodaj pokrojoną dynię, ziemniak i bulion warzywny.
6. Gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Zmiksuj zupę za pomocą blendera na gładki krem.
8. Wlej śmietankę kremówkę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
9. W międzyczasie przygotuj grzanki. Pokrój chleb na kostki i posmaruj je oliwą. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż staną się chrupiące.
10. Podawaj kremową zupę dyniową z chrupiącymi grzankami.

Smacznego!

Podobne przepisy