Przepis na danie wegetariańskie 📖
Oto przepis na kolorowe wegetariańskie curry z soczewicą:Składniki:
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 200 g soczewicy czerwonej
- 2 łyżki pasty curry
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: świeża kolendra lub natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
2. Czosnek i cebulę posiekaj drobno i podsmaż na oleju przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
3. Paprykę, marchewkę i cukinię pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
4. Dodaj soczewicę czerwoną i wymieszaj, aby dobrze się połączyła z warzywami.
5. Wsyp pastę curry i kurkumę, dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Mieszaj przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
6. Wlej mleczko kokosowe do garnka, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Sprawdź, czy danie jest dobrze doprawione i gotowe do podania.
8. Możesz podać kolorowe curry z soczewicą samodzielnie lub jako dodatek do ryżu lub naanu. Posyp kolendrą lub natką pietruszki dla lepszego smaku.
Smacznego!