Przepis na dietetyczną pomidorową 📖
Składniki:- 1 kg pomidorów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Pomidory sparz wodą, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a paprykę pokrój w kostkę.
3. Na dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy, dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez kilka minut aż będą miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj marchewki i smaż razem przez kilka minut, a następnie dodaj paprykę i smaż przez kolejne kilka minut aż warzywa będą miękkie.
5. Wsyp do garnka pokrojone pomidory i dokładnie wymieszaj z warzywami. Smaż przez kilka minut, aż pomidory zaczną puścić sok.
6. Zalej całość bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
7. Dodaj suszone zioła - oregano i bazylię - oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
8. Zupę można podać jako wywar bez dodatków lub z dodatkiem np. makaronu lub kaszy jaglanej.
9. Smacznego!