Przepis na dietetyczne pierogi ruskie 📖
Oto przepis na dietetyczne pierogi ruskie:Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 250 g chudego twarogu
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
Wykonanie:
1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedzamy i studzimy.
2. Twaróg przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem na jednolitą masę.
3. Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na oleju, aż będzie miękka i szklista.
4. Studzione ziemniaki obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę do ziemniaków.
5. Do ziemniaków dodajemy twaróg, podsmażoną cebulę oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy składniki.
6. Mąkę przesiewamy do dużej miski i dodajemy jajka. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i nie klejące się do rąk. Jeżeli ciasto będzie zbyt suche, możemy dodać odrobinę wody.
7. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki i wycinamy z niego kółka, używając szklanki lub foremek do pierogów.
8. Na każdym kółku rozkładamy niewielką ilość farszu ziemniaczano-twarogowego.
9. Składamy pierogi na pół, dociskając brzegi widelcem lub w inny sposób, aby dobrze się zlepiały.
10. Gotujemy pierogi na lekko osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i wypłyną na wierzch.
11. Gotowe pierogi ruskie podajemy gorące, najlepiej z odrobiną posiekanej cebulki lub z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Smacznego!