Przepis na pierogi ruskie farsz 📖
Przepis na pierogi ruskie:Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 150-200 ml wrzącej wody
- 2 średnie ziemniaki
- 200 g białego sera
- 1 cebula
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania ciasta na pierogi. W misce mieszamy mąkę z odrobiną soli. Stopniowo dodajemy wrzącą wodę i mieszamy za pomocą łyżki drewnianej lub widelca. Gdy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto rękoma aż będzie elastyczne i gładkie. Owinć je folią spożywczą i odstawić na minimum 30 minut.
2. W międzyczasie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Po ugotowaniu obieramy je ze skórek i rozgniatamy widelcem.
3. W osobnym garnku podsmażamy pokrojoną cebulę na złoty kolor. Dodajemy rozgniecione ziemniaki i chwilę mieszamy.
4. Następnie dodajemy biały ser, sól i pieprz do smaku. Mieszamy, aż składniki się połączą. Farsz powinien być gładki i lekko kremowy.
5. Gdy nasze ciasto odpocznie, rozwałkowujemy je na cienki placek na pomączonym blacie. Wykrawamy kółka o średnicy około 8 cm. Na każdym kółku umieszczamy niewielką porcję farszu (ok. 1 łyżeczka), a następnie zlepiaamy pierogi, tworząc typową falbankę.
6. Gotujemy pierogi w osolonej wrzącej wodzie. Wrzucamy je partiami i gotujemy, aż wyjdą na powierzchnię. Następnie gotujemy je jeszcze przez około 2-3 minuty.
7. Gotowe pierogi ruskie wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy na talerz. Przygotowujemy kolejne partie, aż skończymy z całym ciastem i farszem.
Podajemy pierogi ruskie na gorąco, podlane stopionym masłem lub skwarkami cebulowymi. Możemy również dodać do nich śmietanę lub podsmażoną cebulę. Smacznego!